Tìm hiểu nhanh về các chế độ ăn chay

Các chế độ và hình thức ăn chay phổ biến, 15+ loại thực phẩm nên dùng khi ăn chay

Ăn chay thì ăn những gì? Ăn chay có uống sữa không? Ăn chay có ăn trứng không? Ăn chay có lợi ích gì? Bài viết ngắn gọn sau sẽ giúp bạn trả lời tất cả thắc mắc của việc ăn chay nhé!

Lotus Tây Nguyên cũng sẽ gợi ý tham khảo đến bạn – những loại thực phẩm nên dùng cho người ăn chay. Mong rằng sẽ giúp ích cho việc ăn chay của bạn.

1.    TÌM HIỂU NHANH VỀ CÁC CHẾ ĐỘ ĂN CHAY

Ăn thuần chay: ăn đa dạng các thực phẩm từ thực vật khác nhau như rau củ quả, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, hạch quả và cây họ đậu.

Ăn chay có trứng (tiếng Latinh gọi là ovo): có thể ăn trứng nhưng không ăn các sản phẩm từ sữa.

Ăn chay có sữa (tiếng Latinh gọi là lacto): có thể ăn các sản phẩm từ sữa nhưng không được ăn trứng.

Giờ thì bạn đã biết ăn chay có nhiều chế độ khác nhau rồi phải không.

Điều này giải thích tại sao có người ăn chay dùng trứng, có người lại không? Có người lại dùng sữa, có người không dùng sữa…

Không quan trọng là bạn theo chế độ nào và chọn ăn gì, điều quan trọng là bạn thấy hạnh phúc, có được sức khỏe tốt từ lựa chọn của mình, một tinh thần “chay – thanh tịnh” đúng nghĩa.

2.    TÌM HIỂU NHANH VỀ CÁC HÌNH THỨC ĂN CHAY

Ăn chay kỳ: là việc ăn chay vào một hoặc một số ngày cố định trong tháng hoặc trong năm. Ví dụ như các ngày rằm hàng tháng, ngày lễ lớn, hoặc để cầu nguyện.

Ăn chay trường: là một hình thức ăn chay mà bạn sẽ lựa chọn bất kỳ một chế độ ăn chay nào phù hợp và duy trì trong thời gian liên tục, không xen vào bất kỳ bữa ăn mặn nào.

Ăn chay thuần: Là một chế độ nghiêm ngặt nhất khi ăn chay. Không chỉ là chế độ ăn mà còn toàn bộ thói quen sinh hoạt). Chế độ ăn chay thuần loại bỏ tất cả các sản phẩm từ động vật bao gồm trứng, sữa, mật ong, các sản phẩm thử nghiệm trên động vật và các phục trang có chi tiết từ động vật. Chỉ ăn các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như: rau, củ, quả, hạt, ngũ cốc,… Có thể áp dụng liên tục trong một khoảng thời gian hoặc đến suốt đời.

Một lưu ý quan trọng là cơ thể bạn đang quen với việc ăn mặn (dùng thức ăn từ động vật), bạn không nên đột ngột chuyển qua ăn chay tuyệt đối. Cơ thể cần thời gian thích nghi. Hãy giảm ăn mặn, tăng dần số lần ăn chay trong tuần/tháng/năm.

3.    LỢI ÍCH TỪ VIỆC ĂN CHAY

Đang chọn ăn chay là một phong cách sống có lợi cho sức khỏe của bạn và môi trường. Khi ăn chay, bạn sẽ được hưởng lợi từ nhiều hồi phục và cải thiện về sức khỏe. Đây là một số lợi ích chính của việc ăn chay:

  • Giảm béo phì: Khi bạn thay thế thịt bằng các nguồn thực phẩm chay, giảm được những lượng chất béo có hại nạp vào cơ thể.
  • Giảm rối loạn tiêu hóa: Khi bạn ăn chay, hầu hết các món ăn đều rất giàu chất xơ. Người ăn chay vì thể có hệ tiêu hóa khỏe mạnh, hấp thu tốt hơn.
  • Giảm bệnh tim mạch, máu nhiễm mỡ: Bởi lẽ ăn chay có nhiều chất xơ hơn, đồng thời giảm đi lượng thịt. Cơ thể giảm được lượng cholesterol, đẩy ra các căn bệnh về tim mạch, máu.
  • Cải thiện & phòng ngừa bệnh lý: Ăn chay có thể giúp ngăn ngừa một số chứng bệnh lý như ung thư, phì đại tật mật, bệnh tiểu đường, và huyết áp cao.
  • Lợi ích về tinh thần: nhiều người ăn chay xuất phát từ mục đích tâm linh, tôn giáo. Nên khi ăn chay, họ còn cảm thấy được sự thoải mái, hạnh phúc hơn, cải thiện tinh thần.

Việc ăn chay không chỉ giúp cho sức khỏe cá nhân của bạn, nó cũng có lợi cho môi trường. Việc chọn thực phẩm chay có thể giúp giảm bớt ô nhiễm, giảm áp lực của ngành chăn nuôi.

4.    ĂN CHAY CÓ HẠI GÌ CHO SỨC KHỎE KHÔNG?

Ăn chay thực tế có lợi nhiều hơn hại. Các trường hợp ăn chay không khoa học, thiếu chất mới là nguyên nhân gây hại cho sức khỏe.

Cụ thể, người ăn chay không biết nên dùng thực phẩm gì thay thế cho thịt, cá, hải sản, sữa, trứng, mật ong,… Cơ thể bị thiếu chất, ảnh hưởng đến hoạt động của các cơ quan, uể oải, xuống sức thấy rõ.

  • Thiếu máu: do thiếu sắt, kẽm, các loại vitamin
  • Giảm sự tập trung, giảm khả năng ghi nhớ: do thiếu collagen, axit amin, elastin, myosin
  • Tăng cân, béo phì: dùng quá nhiều đạm thực vật (đậu, cải,…)
  • Sụt cân mất kiểm soát: do giảm lượng thịt/cá, nhưng không bổ sung thêm bằng thực phẩm khác
  • Suy nhược cơ thể: thiếu đạm, năng lượng nạp vào thấp hơn so với nhu cầu sử dụng.

5.    15+ LOẠI THỰC PHẨM ĐƯỢC KHUYÊN DÙNG CHO NGƯỜI ĂN CHAY

Không chỉ giúp bữa ăn chay thêm đang dạng, các loại thực phẩm này còn giúp người ăn chay có đủ các nhóm chất thiết yếu. Nhiều thực phẩm trong 15+ loại dưới đây thay thế được lượng đạm, chất sắt,… từ thịt/cá/hải sản.

  1. Rau xanh (súp lơ, cải, rau bina, rau chân vịt,…)
  2. Dầu thực vật (mè, lạc, oliu, hạt cải,…)
  3. Đậu (đậu nành, đậu lăng, đậu gà, đậu xanh,…)
  4. Hạt, quả (quả óc chó, hạt hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng)
  5. Nấm các loại (đông cô, kim châm, đùi gà,…)
  6. Trái cây tươi
  7. Tảo xoắn
  8. Rong biển
  9. Chocolate đen
  10. Khoai tây
  11. Hạt mầm
  12. Bơ đậu phộng
  13. Phomat
  14. Đồ lên men (dưa muối, kim chi, natto,…)
  15. Ngũ cốc các loại

Hy vọng nội dung trên đây đã giúp bạn hiểu nhiều hơn về việc ăn chay. Từ đó đạt được các lợi ích cho sức khỏe. Đừng quên tham khảo 15+ loại thực phẩm ăn chay được gợi ý để cơ thể luôn khỏe bạn nhé!

SỮA LOTUS MILK – BỔ SUNG DINH DƯỠNG, ĐƯỢC NGƯỜI ĂN CHAY TIN DÙNG

Nếu bạn là người ăn chay theo kỳ, hoặc ăn chay có sử dụng sữa… Hãy để Lotus Tây Nguyên gợi ý thêm cho bạn sản phẩm đang được nhiều người dùng chay yêu thích đó là Sữa bột dinh dưỡng tăng đề kháng Lotus Milk Energy Pro (400g/900g).

Sữa Lotus Milk dùng cho người từ 16 tuổi trở lên. Là nguồn dinh dưỡng dồi dào, đầy đủ các chất cần thiết cho cơ thể như chất xơ, đạm, vitamin,…

Được nghiên cứu phù hợp với thể trạng người Việt, hương vị thơm ngon, vị dịu nhẹ. Tổng hợp công thức từ các thành phần quý: tinh chất nghệ, sữa non, chất xơ hòa tan, whey protein, chiết xuất óc chó/tổ yến,…

Chỉ 3 phút để pha và dùng ngay.

Lợi ích: tăng đề kháng, nạp nhanh năng lượng, ngừa loãng xương, phục hồi sức khỏe, thải độc, đẹp da… Giúp người ăn chay không sợ bị thiếu chất, phòng ngừa bệnh chủ động, khỏe hơn mỗi ngày, dễ dàng kết hợp vào chế độ ăn chay hàng ngày.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Nội dung có bản quyền & được bảo vệ!
lazada-icon
shopee-icon
zalo-icon
facebook-icon
phone-icon
maps